基酒：又名酒基/底料/主料，酒種為蒸餾酒、釀造酒、混成一種或幾種，一般采用前兩種。

硬飲：指啤酒、葡萄酒以及高酒精度的飲料。

軟飲：不含酒精或者含量不到1%如碳酸飲料、果汁、咖啡、紅茶等飲料。

短飲：通常是指酒精含量高，分量較少的雞尾酒，通常一口飲盡，時間長風味減弱。

長飲：一般是用烈酒、果汁、汽水等混合調制，酒精含量較低的飲料，可長時間飲用。

雪花邊：指先用青檬片將杯口沾濕，然后再將杯口倒置在放有鹽糖等的小碟上轉一圈沾邊產生雪花邊般的裝飾效果。

珊瑚風格：指將酒杯（一般為香檳杯）外圍制作成一個圓柱型的糖邊或鹽邊。

酒后水：一是喝過較烈的酒之后，在杯中加入冰水品飲；二是指飲料中加入某些材料使其浮于酒中。