海苔本身的營養很高，被人們稱為“維生素的寶庫”。海苔的脂肪含量比較低，只占全部營養成分的1%～2%，但其中有利于神經系統發育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質和維生素，長期食用海苔能改善微循環、增強免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發病率。
從表面上講，海苔的營養是很高的，可以彌補青少年體內缺乏的碘、鐵、鋅，但是很多的海苔產品在產品上都是直接可以看到鹽等調味品的，這些調味品讓海苔變的很咸。
而孩子吃多了這樣的食物會讓孩子養成不良的飲食習慣，孩子的飲食習慣是從小培養的，如果過早的開始吃這樣味道比較重的食物，會伴隨孩子一生，而我們都知道鹽的攝入過多會造成高血壓及相關疾病。
海苔中含有很高的碘，少量地吃海苔可以起到補碘的作用。由于當前我國廣泛推行碘鹽——即在所有的食鹽中都強化碘，但是由于有些人在日常膳食中還大量食用海帶、海蝦、海魚等富含碘的食物，所以就大大增加了碘的攝入。世界性的調查發現，在全民普遍補碘的地區，雖然缺碘的問題得到了糾正，但是某些人群由于過高地攝入了碘，導致甲狀腺亢進的發病率上升。所以，如果放任孩子無限制地把海苔當作零食食用，就容易造成微量元素碘攝入過量，從而誘發甲亢等相關疾病的發生。所以孩子們食用海苔要謹慎。另外，那些有高血壓的人也不要常吃，吃過要記得喝水。
