1、造成接觸性皮炎

過量攝入姜黃素的危害之一就是會造成接觸性皮炎，皮炎發生之后，皮膚上會出現紅疹，在24~72小時之內消失。如果說沒有經過有效的治療，皮膚將會持續性的瘙癢和灼痛，之后有可能會發展成水泡或者蕁麻疹。

2、腸胃疼痛

腸胃疼痛也是姜黃素所帶來的危害之一，一般都是大劑量和長期使用所導致的結果。這種物質常用于治療燒心和胃酸過多，可是如果說超出了正常的用量，那么就會導致反胃癥狀，嚴重了還會發生嘔吐和腹瀉。

3、刺激子宮

姜黃素還具有刺激子宮的危害，對子宮的健康極為不利，而且也有可能會導致月經期間的出血量增加。如果在懷孕期間服用姜黃素，很有可能會帶來流產的風險。

4、增加出血風險

姜黃素的危害還包括增加出血風險，這種物質有可能會增加出血的風險，而且還會減緩血流的過程，如果患有出血性疾病，服用姜黃素的危害是非常大的。如果是和抗凝血劑等藥物一起服用，很有可能會進一步增加出血的風險，如果近期要做手術，最好不要服用姜黃素，也不要吃咖喱。

5、導致肝臟和膽囊中毒

大劑量的攝入姜黃素，還有可能會導致肝臟和膽囊中毒，這也是比較常見的危害之一，很多人本身就已經患有膽結石或者肝臟疾病，如果在這個時候攝入姜黃素，只會使問題變得更加的嚴重。

6、導致鐵含量下降

姜黃素有可能會和身體當中的鐵元素結合，使得鐵含量下降，嚴重者會引發貧血，如果是貧血患者，或者說血液當中的鐵含量較低，最好不要攝入姜黃素。