作用
檸檬色澤橙黃、氣味芬芳，是一種營養極高的水果。檸檬片中含有豐富的檸檬酸，被譽為“檸檬酸倉庫”。檸檬片中最主要的營養成分除了糖類以外，還有鈣、磷、鐵及維生素Ｂ１、維生素Ｂ２和煙酸等。而且檸檬片含有豐富的維生素Ｃ，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬片泡水，可以補充維生素Ｃ。
功效
１、美白
由于檸檬片維生素含量極為豐富，因此檸檬水是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用。
２、防治心血管疾病
喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。
３、防治腎結石
檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。美國泌尿學會年會上公布的研究成果也表明，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。
４、提高免疫力
檸檬含有豐富的維生素Ｃ，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，可以補充維生素Ｃ。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，可以不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。
５、祛痰
更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨干等不適。
