一、紅茶菌的功效與作用

紅茶菌是用糖、茶、水加菌種經發酵后生成的對人體有益的物質。

1、養胃：紅茶菌能夠抑制有害細菌的生長，能夠輔助治療胃潰瘍和萎縮性胃炎，有養胃的作用。

2、調節血壓：紅茶菌能夠擴張血管，有助于穩定血壓。

3、改善睡眠：有安神助眠的作用，可以幫助提高夜間的睡眠質量。

4、潤腸通便：含有豐富的有益菌和膳食纖維，可以促進腸道蠕動功能，達到日常通便的作用。

5、促進代謝：生物成分比較多，能夠促進身體新陳代謝，還有養生強身的功效。

雖然紅茶菌的輔助治療效果比較好，但是并不適合過敏性體質的人群，也不能代替正規治療。

二、紅茶菌種的自制方法

?準備材料?：

需要準備紅茶葉或紅茶包、白糖或冰糖、清水、無菌的玻璃容器、干凈的布或紗布。紅茶和白糖的比例通常為5:1（即5克紅茶配100克水），也可以根據個人口味調整。?

?制作過程?：

1、將紅茶和清水煮沸，加入白糖攪拌溶解，然后冷卻至適宜溫度。如果使用茶包，可以在茶水溫度降至70-80℃時取出茶包。?

2、將冷卻后的茶水倒入無菌的玻璃容器中，加入紅茶菌菌種（可以從市場上購買或向有經驗的人索?。?。菌種可以是菌液和菌膜的混合物，用量約為茶水體積的1/4。?

3、用干凈的布或紗布覆蓋容器口，并用橡皮筋固定，放置在溫暖通風處（溫度保持在20℃～30℃）進行發酵。發酵時間通常為7-14天，期間要定時檢查生長情況。

?注意事項?：

1、所有的工具和容器在使用前必須徹底消毒，以防止雜菌感染?？梢允褂谜糁蠡蜷_水燙的方法消毒。?

2、發酵過程中要避免陽光直射和異味，以免影響紅茶菌的品質。如果發現異味或顏色異常，應該丟棄該批紅茶菌，重新制作。

3、?發酵完成后，用細網或紗布過濾掉菌膜，將過濾后的茶液倒入干凈的容器中，密封存放于冰箱冷藏室。