一、雞蛋仔冰淇淋是什么

?雞蛋仔冰淇淋是一種結合傳統港式點心和現代冰淇淋的創意美食?。它將傳統的香甜雞蛋仔與冰涼的冰淇淋融合在一起，帶來了別具風味的美食享受。雞蛋仔是一種香港特色小吃，以雞蛋為主要原料制成，香甜可口；而冰淇淋則是一種受歡迎的甜品，口感細膩絲滑，清涼解渴。將這兩者相結合，產生了全新的美味體驗?。

二、雞蛋仔冰淇淋的做法

材料準備

低筋面粉140克、雞蛋2個、細砂糖60克、純牛奶60克、清水50克、玉米油60克、木薯粉20克、泡打粉4克。

制作步驟

1、?面糊制作?

將雞蛋和細砂糖放入大碗中，用電動打蛋器打發至顏色變白，體積膨脹。

依次加入牛奶、清水和玉米油，攪拌均勻（每加一種材料需攪拌均勻才加下一種）。

將泡打粉、低筋面粉和木薯粉過篩后加入蛋液中，攪拌均勻至無顆粒，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

2、?雞蛋仔制作?

預熱模具，兩面刷油。

將靜置好的面糊均勻倒入模具中，蓋上蓋子翻轉過去。

小火加熱約兩三分鐘，直到上色（烘烤過程中不要頻繁打開觀看）。

兩面烤至微微焦黃即可出鍋，晾涼后裝入貼了可愛貼紙的杯子中。

最后，加入雪糕或奶油、格力高、巧克力餅等小零食，淋上各種口味的醬即可完成。?

3、烹飪技巧和小貼士

?靜置面糊?面糊靜置30分鐘可以讓泡打粉充分起作用，使雞蛋仔更加松軟。

?加熱時間?烘烤過程中不要頻繁打開蓋子，以免影響雞蛋仔的上色和成型。

?搭配食用?可以在雞蛋仔中加入冰淇淋、奶油等冷飲，增加口感和風味。?