小麥胚芽是什么東西做的

1、來源?

小麥胚芽是小麥發芽及生長的器官之一，約占整個麥粒的2.5%。在小麥清理和碾磨這兩個階段中，可以通過特定的工藝提取出小麥胚芽。在清理過程中，有20%-30%的胚芽會脫落，而有70%-80%的胚芽會經過碾磨后部分混入面粉中，部分混入麩皮中。目前主要在磨粉過程中，經光輥磨和分級篩，提取呈片狀的麥胚?。

2、?形態?

小麥胚芽呈金黃色顆粒狀或薄片狀，形狀小而薄，有點像麥麩，但顏色偏黃。如果用來煮粥，湯會呈現淺綠色，并帶有小麥的味道?。

小麥胚芽的功效與作用及禁忌

1、小麥胚芽的功效與作用

補充能量：小麥胚芽富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等多種營養成分，適量食用可以補充能量，緩解饑餓，為身體提供全面的營養支持。

?潤腸通便：小麥胚芽富含膳食纖維，有利于促進腸道蠕動，改善消化系統功能，預防便秘等腸道問題。

?維護心血管健康：小麥胚芽中的脂肪是優質的植物脂肪酸，其中84%為對人體有益的不飽和脂肪酸，如亞油酸等，有助于防止動脈硬化，維護心血管健康。

2、小麥胚芽的食用禁忌

?腸胃不適者：脾胃虛弱或腸胃不適的人群應慎重食用小麥胚芽，以免加重腸胃負擔，出現上腹部脹痛、腹瀉等癥狀。

?內火旺盛者：內火旺盛人群不適合過量食用小麥胚芽，否則可能會引發火氣上升、口舌生瘡等問題。

?糖尿病患者：小麥胚芽中含有一定的糖分，糖尿病患者應適量食用，以免影響血糖控制。

?對小麥胚芽過敏者：對小麥胚芽過敏的人群應避免食用，以免引發過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。

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