一、茉莉花茶原產(chǎn)地在哪里

世界茉莉花茶發(fā)源地為福建福州。

福州茉莉花茶歷史悠久，西漢時茉莉花就在福州落戶，距今已有2000年的栽培歷史，宋代起福州茉莉花茶便是貢茶，清末更以“香氣鮮靈持久”聞名海外。

1985年福州市命名茉莉花為市花，中國福州和希臘雅典也成為世界上僅有的兩個以茉莉花作為市花的城市；2020年7月，“橫縣茉莉花茶”成功入選首批中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄；2022年底，聯(lián)合國教科文組織正式批準(zhǔn)“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項目納入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。

二、茉莉花茶的制作工藝流程

?茉莉花茶的制作工藝流程主要包括以下幾個步驟?：

1、?茶坯準(zhǔn)備?：首先，選擇優(yōu)質(zhì)的綠茶作為茶坯，經(jīng)過干燥工序降低茶坯的含水量，以便更好地吸收花香。干燥后的茶坯需要攤晾冷卻，避免因水熱作用產(chǎn)生悶濁不清的氣味，損害花茶的香氣。?

2、?鮮花采摘?：茉莉花通常在上午十點至下午四五點之間采摘，選擇含苞待放的花蕾。采摘后的茉莉花需要及時攤晾，避免因溫度過高而影響香氣。

3、?窨花拌和?：將茶坯與鮮花混合，讓茶葉吸收花香。這個過程需要掌握茶與花的比例、鮮花的開放度、溫度、濕度等因素，以確保最佳的窨制效果。?

4、?靜置窨花?：將拌和好的茶花混合物靜置一段時間，通常需要12-14小時，期間需要控制溫度和濕度，確保鮮花的香氣充分釋放并被茶葉吸收。?

5、?通花?：及時翻堆散熱，保證堆溫適宜，促進(jìn)鮮花繼續(xù)吐香。?

6、?起花?：窨制完成后，將花渣篩出，以防影響茶的純爽度。

7、?烘焙?：低溫烘干茶葉，控制水分含量，保持香氣。

8、?提花?：為了增加茶葉的花香濃郁程度，通常會在烘焙之后用少量鮮花復(fù)窨一次。

9、?勻堆裝箱?：最后，將處理好的茶葉勻堆裝箱，完成整個茉莉花茶制作過程。