一、起泡酒是屬于什么酒

起泡酒是一種會自發產生泡泡的葡萄酒。

起泡酒是一種富含二氧化碳的葡萄酒，通常在20℃時二氧化碳壓力大于1巴，因此會自發產生氣泡。?起泡酒在飲用前通常需要冰鎮至8~12度，適合在各種喜慶場合飲用，既可以作為餐前開胃酒，也可以在飯后搭配甜點飲用。

起泡酒的種類繁多，包括香檳、普洛賽克、卡瓦、克雷芒、藍布魯斯科、埃斯普芒特和阿斯蒂等。

二、起泡酒和香檳的區別

香檳是一種特定的起泡酒，香檳是起泡酒，但起泡酒不全是香檳。?起泡酒和香檳的主要區別在于定義、產區、釀造工藝、價格和品質。?

1、?定義?：起泡酒是指在20℃時二氧化碳壓力大于或等于0.05MPa的葡萄酒，而香檳則是指在法國香檳產區，使用法定葡萄品種和傳統釀造法釀成的起泡酒。?

2、?產區?：香檳是特定于法國香檳區生產的起泡酒，必須在該地區使用法定葡萄品種并按照傳統方法釀造才能稱為香檳。其他地區的起泡酒即使使用相同的原料和釀造方法，也不能稱為香檳。?

3、?釀造工藝?：香檳的釀造方法較為特殊，必須使用傳統法，即酒液在瓶中進行二次發酵，這個過程耗時耗力。而起泡酒的釀造方法多種多樣，包括傳統法、罐式法、轉移法和二氧化碳注入法等。

4、?價格和品質?：由于嚴格的釀造標準和產區限制，香檳的價格通常比普通起泡酒高好幾倍。香檳的品質較為統一且高，而普通起泡酒的品質則參差不齊。

5、口味：? 香檳和起泡酒在飲用體驗上也有所不同?。香檳通常具有優雅的香氣、細膩的泡沫和協調的口感。而普通起泡酒的口感則因釀造方法和品質的不同而有所差異，品質高的起泡酒口感也不錯。