一、氫化植物油可以吃嗎

氫化植物油可以吃，氫化植物油屬于一種人工油脂，少量食用對人體影響不大，但對人體有一定的損害。

1、氫化植物油對人體有害嗎？大部分氫化植物油中含有反式脂肪酸，可對機體造成危害，主要包括加重胃腸負擔、引起心腦血管疾病、引發糖尿病等。

2、氫化植物油會發胖嗎？氫化植物油含有大量的反式脂肪酸，不容易被人體代謝和消化，如果大量食用含有反式脂肪酸的食物，會導致脂肪在皮下堆積，很容易出現肥胖的現象。

3、氫化植物油會致癌嗎？氫化植物油被歐盟列為致癌物，長期攝入可能會導致癌癥。

4、影響發育：另外，氫化植物油可能會影響身體內對于必需氨基酸的吸收，尤其是正處于生長發育期的兒童，會嚴重影響兒童的生長發育。

二、氫化植物油的用途與功效

?氫化植物油?是一種通過向普通植物油中加入氫氣，使其變得更飽和、更硬、更穩定的人工油脂。氫化植物油的主要用途和功效包括以下幾個方面：

1、?延長保質期?： 氫化植物油通過氫化過程增強了油脂的穩定性，可以顯著延長食品的保質期，減少因油脂氧化而導致的食品變質?。

2、?改善食品口感?：在糕點制作中，氫化植物油可以使糕點更加酥脆，口感更好。例如，氫化植物油常用于制作人造奶油、代可可脂等，這些產品不僅延長了食品的保質期，還為糕點帶來了酥脆的口感。

3、?降低成本?：氫化植物油比動物性脂肪或天然奶油更便宜，因此可以降低食品的生產成本?。

4、?適應不同的溫度和濕度條件?：氫化植物油具有良好的熱穩定性和耐溫性，適用于各種溫度和濕度條件下的食品加工和儲存。