一、冰糖葫蘆用什么山楂最好

在山楂的眾多品種中，有一些特別適合用來做糖葫蘆：

1、山里紅

山里紅是常見的山楂品種之一，也是最適合做糖葫蘆的品種之一。它的果實較大，口感酸甜適中，而且顏色鮮艷，非常適合做成糖葫蘆。山里紅的產量也比較大，易于種植和管理。

2、紫果山楂

紫果山楂是一種比較稀有的山楂品種，它的果實呈深紫色，口感酸甜可口，非常適合做糖葫蘆。它的果實形狀比較圓潤，易于切片，而且不易腐爛，易于保存。

3、歪把子山楂

歪把子山楂是一種比較獨特的山楂品種，它的果實形狀比較奇特，不太對稱，但是口感非常好，酸甜適中，非常適合做糖葫蘆。它的價格也比較親民，是一種比較實惠的糖葫蘆原料。

除了以上幾個品種外，還有一些其他山楂品種也適合做糖葫蘆，比如蘋果山楂、紅果等。但是需要注意的是，不同的山楂品種口感和酸度略有不同，所以在制作糖葫蘆時需要根據具體情況選擇合適的山楂品種。

二、哪些水果可以做冰糖葫蘆

?可以制作冰糖葫蘆的水果種類非常豐富，包括山楂、草莓、圣女果、金桔、提子、藍莓、砂糖橘、香蕉、獼猴桃等。?這些水果不僅口感多樣，還能根據個人喜好進行創新搭配，如草莓、香蕉、圣女果、桔子、葡萄、火龍果、獼猴桃、楊桃等。

制作冰糖葫蘆的基本步驟包括選擇新鮮水果，將水果串在竹簽上，然后蘸上熬好的糖漿。熬糖時需要注意糖與水的比例，通常為2:1，熬糖時全程開小火，待糖漿微微焦黃即可。蘸糖后放置冷卻，冰糖葫蘆就完成了。