醪糟是什么做的

?醪糟的原料是糯米和酒曲。

?醪糟是通過將糯米蒸煮后加入特制的酒曲發酵而成的，酒曲中的酶分解了糯米中的淀粉，轉化成了糖分，進而發酵產生了酒精。這樣制作出來的?醪糟，酒精度數一般較低，大約在2%至6%之間，味道清甜，帶有微微的酸味，帶有淡淡的酒香，質地細膩潤滑，口感醇厚，非常適合不喜飲酒的人品嘗。?醪糟通常用來作為甜品的基礎，比如搭配小圓子或是直接加熱后飲用，暖身又暖心。

醪糟和酒釀是一種物品嗎

醪糟就是酒釀，它們是同一種東西的不同叫法。

醪糟最早產生于一個傳說，一個年輕人，經常上山砍柴，砍完后就把糯米飯拿出來吃，但是吃著覺得不對，就倒在了樹洞里面，隔了幾天，又上山砍柴，發現那顆樹洞里面傳來陣陣清甜的香味，過去一看，洞里都是水，舔了一下，發現很香甜過癮，后來經過琢磨，自己就做出了酒曲，更加美味的酒釀就出現了。

醪糟是用蒸熟的糯米混合酒曲然后發酵而成的，是糯米發酵的產物，可以煮著吃和冰著吃，煮著吃可以和雞蛋、紅棗、枸杞、桂圓等一起，喝起來驅寒保胃、滋養補血；冰著吃，清涼解暑，快意消乏。

但是不是什么人都能喝的醪糟，不注意的話還會造成一定風險。因為醪糟里面都含有一定的酒精，雖然酒精度數很低，但是如果攝入過量就會不妥，所以小孩子和孕婦以及酒精過敏人群是最好不要喝，就算是已經生產，但還在哺乳期的媽媽也最好少喝或者不要喝，或者保險點不要喝自己釀的以及不明來源制作的。