一、糙米是什么米

糙米就是全米，通常是未經(jīng)過(guò)精加工、保留米糠的大米，因此保留了大部分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中含有豐富的纖維素，糙米有相當(dāng)強(qiáng)的飽足感，同時(shí)有促進(jìn)消化、排毒、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效。但是糙米的口感比較粗糙，烹飪時(shí)間也較長(zhǎng)。

二、糙米的吃法與做法分享

糙米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，?其吃法和做法多樣，?可以根據(jù)個(gè)人口味和需求進(jìn)行選擇。?以下是一些糙米的創(chuàng)意吃法和做法：?

1、糙米飯

田園糙米飯：?使用糙米、?杏鮑菇、?胡蘿卜、?甜豆等材料，?通過(guò)浸泡、?翻炒和電飯煲煮飯程序制作而成。?這道菜肴色彩豐富，?營(yíng)養(yǎng)均衡，?適合作為主食。?

紅豆糙米飯：?將糙米和紅豆一起煮熟，?加入適量的鹽，?可以作為減肥期間的健康主食。?紅豆和糙米的結(jié)合，?不僅美味還能幫助控制體重。?

蔬菜糙米飯：?以糙米為基礎(chǔ)，?加入杏鮑菇、?甜豆、?胡蘿卜等蔬菜，?通過(guò)浸泡、?翻炒和電飯煲煮飯程序制作。?這道菜肴既美味又健康，?適合作為主食。?

2、糙米粥

糙米紫薯粥：?將糙米和紫薯一起煮成粥，?適合作為早餐或下午茶。?做法簡(jiǎn)單，?將糙米和紫薯洗凈后放入電燉鍋，?加入適量清水，?熬煮至湯汁濃稠，?糙米和紫薯軟爛即可。?

糙米甜粥：?使用糙米、?冰糖和水煮成的甜粥，?適合作為甜品或下午茶。?糙米的加入使粥更加營(yíng)養(yǎng)健康。?

糙米香芋排骨粥：?結(jié)合糙米、?排骨、?芋頭等材料煮成的粥，?口感豐富，?營(yíng)養(yǎng)美味。?適合作為正餐或冬季暖身食品。?

糙米紅薯粥：?使用糙米、?紫薯、?小米和冰糖煮成的粥，?適合作為早餐或晚餐。?這道粥品味道香甜，?營(yíng)養(yǎng)豐富。?

3、糙米糊

傳統(tǒng)糙米糊：糙米加5倍熱水煮5分鐘去浮沫，加少許海鹽高壓1小時(shí)，降壓后倒入手動(dòng)蔬菜碾碎器中將米皮脫離即成。

黑芝麻糙米糊：?將黑芝麻、?白芝麻、?糙米和核桃一起攪拌成糊狀，?適合作為早餐飲品。?這道飲品營(yíng)養(yǎng)豐富，?口感香濃。?

4、糙米飲料

將糙米泡水至少2小時(shí)，?冬天需浸4小時(shí)。?將泡好的糙米和烤至微焦的花生仁（?可預(yù)先烤好）?加3杯水放入果汁機(jī)打3～5分鐘，?同時(shí)緩緩倒入黑芝麻。?用一中鍋裝5杯水煮沸后，?將糙米和花生仁的混合物緩緩注入沸水中，?加適量糖，?煮至水沸即可。?

5、糙米蛋糕

160g糙米打粉過(guò)篩，40g玉米油，150g純牛奶用蛋抽攪拌均勻，倒入過(guò)篩的糙米粉攪拌均勻，加入五個(gè)雞蛋黃攪拌均勻備用；準(zhǔn)備蒸鍋加入足夠的水，蓋上蓋子點(diǎn)火，燒水期間打發(fā)蛋白，60g白砂糖分三次加入蛋白，打至干性發(fā)泡；取三分之一蛋白霜加入糙米糊里，翻拌均勻；然后倒入剩下的蛋白盆里，翻拌均勻，倒入八寸蛋糕模具里，震兩下放入已經(jīng)燒開(kāi)的蒸鍋，中大火40分鐘，關(guān)火燜5分鐘就可以出鍋了。

以上吃法和做法可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新，?糙米的加入可以使菜肴或甜品更加健康營(yíng)養(yǎng)。?