花生等級分類標準國標
1、按生育期長短
早熟型花生：生長期為120-130天；中熟型花生：生長期為145天左右；晚熟型花生：生生長期為165天左右。
2、按英果大小
大花生：殼厚、果型大、每百粒花生仁重80克以上，分布面積最大。小花生：粒小、殼薄，每百粒花生重在50克左右，適栽于沙地，主要分布于四川、廣東、湖南、河南西南部等地。大、小花生都有出口，但大、小花生出口的地方不一樣，大花生出口量多于小花生。
3、按特征特性和植物學性狀
普通型花生：果仁多為橢圓形或長橢圓形，碩大飽滿，皮色粉紅或紅色，百重80克左右，含油量52-54%；成晚熟，生育期150-180天，只可一年一作。
珍珠型花生：果仁多為圓形或桃形，碩大飽滿，皮色粉紅，百仁重50-60克左右；珍珠型花生早熟，生育期120天左右，可適應南方春秋兩熟區種植。
多粒型花生：英果為3-4仁果，果仁多為圓柱形或三角形，皮色深紅，光滑，有光澤，百仁重30-75克，含油量52%；多粒型花生耐早性較弱，早熟性突出。
龍生型花生：英果多三仁果，果仁多呈三角形或圓錐形，皮紅色或暗紅色，表面凹凸不平，無光澤，有褐色斑點，百果重150克左右，含油量48%；龍生型花生曾是我國最早種植的花生。
在國際市場上分級花生粒是按粒實大小分級，即每英兩（28.35g）花生粒的粒數，每英兩60～80粒的作為小粒；每英兩40～60粒的作為中粒；每英兩30～40粒的作為大粒；每英兩20～30粒的作為特大粒。我國目前出口的分級花生粒大中小粒均有，以大中粒為主。
大粒花生和小?；ㄉ膫€好
1、外觀
大?；ㄉǔ１砻婀饣庑物枬M，而小?；ㄉ鷦t顯得相對粗糙，外形不如大粒的飽滿。從外觀上來看，大?；ㄉ用烙^。
2、口感
大?；ㄉ诳诟猩蠒语枬M、綿軟、口感好，而小?；ㄉ鷦t更容易有松脆感。同時，大粒花生吃起來更有嚼勁，更加吸引人，對于花生愛好者而言，大?；ㄉ邮軞g迎。
3、營養價值
大粒花生和小?；ㄉ己胸S富的蛋白質、脂肪、纖維素以及多種維生素和礦物質，具有很高的營養價值。然而，小?；ㄉ牡鞍踪|含量略高于大粒花生，而且不含膽固醇，相對更加健康。此外，小粒花生的脂肪含量較低，對于需要控制脂肪攝入的人群更加適宜。
4、食用方式
大粒花生通常可以直接食用或用于制作花生油等調料，而小粒花生則更適合用于制作糕點、沙拉等。此外，小粒花生還適合用于制作花生醬，因為它們的顆粒較小，更容易混合均勻。
