購買正規養殖的螃蟹
選購正規養殖戶養殖的螃蟹,最好是能自己看見養殖基地的那種,養殖基地在湖水中,水質有保證,這種螃蟹正常烹飪是不會帶苦味的。
盡量多凈養幾天
買回來的螃蟹不知道是不是正規養殖基地養殖的,這種螃蟹最好是放在家里用清水多養幾天,期間注意勤換水,等螃蟹將體內的有害物質全排出后再食用,也不會有苦味。