1、按外形分類
臺式：一般不設消毒柜或儲物柜，所以其體形較小，移動較方便，售價便宜。但功能單一，沒有水具放置的地方，外觀設計較老，占用桌面空間則是其不便的地方。
立式：上半部分為飲水機，下半部分為消毒柜或儲物柜，可以消毒茶具或儲藏保鮮食品，個別機型還設置有小冰柜，供冷凍飲料用。需要專門的放置空間，對放置的周圍空隙有需求。
壁掛式：壁掛式飲水機無熱膽速熱出水，杜絕千滾水，即熱即引的方式無需儲水，而且薄款機身，美觀省空間，有溫度顯示，水溫情況一目了然。不取水的時候自動待機，省電。
2、按飲水溫度分類
溫熱式：溫熱飲水機主要提供常溫和熱水兩種類型的直飲水，不具備制冷作用。雖然售價最為便宜，但由于功能單一以及全球氣溫變暖，人們對制冷需求更加迫切，溫熱型飲水機就顯得不實用了。
冰熱式：有冷直飲水和熱直飲水提供，并不能提供常溫飲用水，機身只有一個電源開關。因為冰熱型飲水機只有一個開關，無法控制制冷斷電，因此耗電不好控制，不能隨人們需求個改變產品功能，冬天使用就較為浪費。
冰溫熱：可以提供三種溫度的飲用水，冷水，溫水和熱水，冰溫熱飲水機制冷和制熱有獨立開關，機身有兩個開關一個電源開關，一個制冷開關。此種飲水機功能全面，但售價還是較貴的結構也較為復雜，不利于售后維護。
