保鮮柜功能
市場上的保鮮柜其作用是通過降低溫度，讓食品內部細菌減慢活動速度，起到延長保質期作用的。目前市場上出現最多的是熟食保鮮柜，鮮肉保鮮柜，酸奶保鮮柜以及凈菜保鮮柜。
保鮮柜尺寸
保鮮柜的尺寸一般的長為1.1米到1.5米不等，寬為0.45米到0.7米，高為0.8到1.05米左右。常規的鮮花保鮮柜尺寸為：1230*740*1920；1880*740*1920。
保鮮柜種類
1、按制冷方式分：直冷式、風冷式。
2、按門數量分：單門、雙門、多門。
3、按柜體形狀分：立式保鮮展示柜、臥式保鮮展示柜和島式柜。
4、按制冷用途分：保鮮展示柜、冷凍柜、冷藏冷凍柜。
5、按照特點需求分：飲料保鮮展示柜、水果蔬菜保鮮展示柜、熟食柜、鮮肉柜、廚房酒店餐廳不銹鋼保鮮展示柜、面包蛋糕保鮮展示柜、醫用保鮮展示柜和工業保鮮展示柜等等。
6、按所用地點可分：超市、便利店、KTV保鮮展示柜系列，酒店、餐廳不銹鋼制保鮮設備系列，蛋糕、面包房設備系列，四大系列。
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