2019年7月12日，2019中國奶業白皮書發布暨“一帶一路”奶業論壇在天津梅江會展中心舉行。中國奶業協會正式發布中國奶業白皮書《中國的奶業》。奶業大發展的70年，牛奶產量比建國初期增長154倍。

白皮書顯示，2018年，全國大中型乳品加工企業占企業總數的79%；其中6個企業主營業務收入超過100億元，約占全國乳制品制造業主營業務收入的57%；排名前3位的企業，主營業務收入約占全國乳制品制造業主營業務收入的49.8%；排名前2位的企業進入世界乳品企業主營業務收入排名前10，亞洲排名第一、第二。

我國奶業已初步建立基于風險分析和供應鏈管理的治理體系，涵蓋法律法規、技術標準和監督管理，覆蓋牧場到餐桌全過程。

中國奶業新的目標為：“到2025年，奶業實現全面振興，基本實現現代化，奶源基地、產品加工、乳品質量和產業競爭力整體水平進入世界先進行列”。