餐具和炊具的區別
餐具：餐具是用來盛放、攪拌、送食物的器具，包括碗、盤子、筷子、刀叉、勺子等。餐具通常用于用餐過程中，用來裝盛和進食食物。
炊具：炊具是用來烹飪和加熱食物的器具，包括鍋、平底鍋、蒸鍋、燉鍋等。炊具通常用于烹飪食物的過程中，用來加熱、煮熟或烹調食物。
總的來說，餐具用于用餐過程中盛放和進食食物，而炊具用于烹飪食物的過程中加熱和處理食物。
餐具屬于廚具嗎
餐具并不屬于廚具。餐具是用于進食和享用食物的工具，例如碗、盤子、叉子、勺子、筷子等，它們應該符合衛生標準，安全無害，并具有合適的尺寸和質量。而廚具則是烹飪食物時使用的容器和工具，主要包括炊具、烤具、調理用具、進餐用具等，其中炊具是烹飪食物時使用的容器和鍋具，如平底鍋、炒鍋、湯鍋等。因此，餐具和廚具在功能和使用場景上有所不同，盡管它們都是廚房中不可或缺的部分，但餐具并不歸類為廚具。
廚房用具的分類
1、儲藏用具
儲藏用具分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間，如底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。
2、洗滌用具
洗滌用具包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。
3、調理用具
調理用具主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
4、烹調用具
烹調用具主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。
5、進餐用具
進餐用具主要包括進餐時的碗、杯、刀、叉等器皿。
