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酒曲是一種糖化發酵劑，保質期一般在一年左右，那么酒曲怎么保存最好？小編建議密封好放在陰涼干燥通風處，并做好防潮措施，還要定期檢查，短期保存可以放進冰箱冷藏，但不建議冷凍，凍過的酒曲可能會失效，即便沒有失效，效果也會打折扣，解凍需要緩慢低溫加熱，以免破壞其活性。

酒曲也叫釀酒酵母，主要成分是微生物、谷物原料和酶類，是釀酒過程中不可或缺的發酵劑，這些成分共同作用，完成釀酒過程中的糖化和發酵?，那么除了釀酒，酒曲有什么用？小編了解到，酒曲在多個領域發揮著重要作用，如烘焙、保健、寵物健康、生物制藥、環境凈化等。

酒曲是釀酒過程中不可或缺的發酵劑，那么哪里的酒曲最好？小編推薦?湖北安琪甜酒曲、?蘇州蜂蜜甜酒曲、?山東徐坊大曲、?山東徐旭酒曲、?廣西雙馬牌酒餅，這些品牌和地區的酒曲各具特色，購買酒曲可以去?實體店鋪，也可以通過?網絡渠道購買，消費者可以根據自己的需求選擇合適的產品?。

酒曲是釀酒必不可少的原材料，而制作酒釀也少不了酒曲，那么酒曲是用什么做的？小編了解到，自制酒曲需要準備好谷物、植物材料和母曲粉，先將谷物泡軟，再蒸熟拌入植物材料，糖化后捏成團，撒上母曲粉發酵即可，做好的酒曲可以和煮熟的糯米混合，發酵制作出香甜可口的酒釀。

發酵在生活中隨處可見，酒曲就是最普遍的發酵劑之一，它的種類豐富，甜酒曲和酒餅是其中的代表，醪糟是糯米蒸煮后加入甜酒曲?發酵后制成的傳統食品，?酵母則是一種單細胞真菌，主要用于酒精發酵，它們雖然都與釀酒相關，但在制作工藝和用途上各有特點?，在使用前需要區分清楚。