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新鮮采摘的姬松茸保質(zhì)期較短，但制成干貨后，一般能存放一年以上，保存得當(dāng)可延長至3年，那么姬松茸如何保存？買來的姬松茸可以冷藏或冷凍，也可以晾干或烘干后密封保存，能夠延長保存時間，但需要經(jīng)常檢查，通過看顏色、聞氣味、摸質(zhì)地可快速判斷其是否變質(zhì)，變質(zhì)的需立即丟棄，避免食物中毒。?

不管是新鮮姬松茸，還是干姬松茸，都需要清洗干凈才能進(jìn)行烹飪，那么姬松茸如何清洗？鮮品先?預(yù)處理根部，再清潔表面，去除泥沙，最后用廚房紙吸干水分?，干貨初步清洗去除泥沙后，用溫水泡發(fā)，再進(jìn)行二次清洗，泡發(fā)的水可以過濾后使用，能夠提鮮，不管是哪一種，清洗后都要盡快使用。

姬松茸不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，鮮品3-5分鐘即可煮熟，干品需煮半小時以上，與其他食材相互搭配，能制作出多種美味菜肴，可?燉湯、?煎烤、?炒制、?蒸制、涼拌，那么姬松茸怎么吃最好？小編推薦姬松茸刺身、碳烤姬松茸、青椒炒姬松茸、姬松茸雞湯，食材簡單，做法不難，都很值得嘗試。?

作為一種干貨食材，干姬松茸需要泡發(fā)之后才能夠進(jìn)行烹飪，那么干姬松茸怎么泡發(fā)？需要先將干姬松茸沖洗干凈，然后以40℃左右的溫水浸泡30分鐘，泡發(fā)好的姬松茸適合燉湯、炒菜或蒸制，建議當(dāng)天食用以保證口感?，暫不烹飪，可瀝干水分冷藏保存，但需密封防串味?，冷藏保存不超過24小時?。

姬松茸也叫巴西蘑菇、小松菇，是一種珍貴的食用菌，富含多種營養(yǎng)成分，口感香濃脆嫩，那么姬松茸有什么好處？吃姬松茸能補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)胃腸蠕動，還有促進(jìn)造血、保肝護(hù)腎等作用，不過小編提醒，?過敏體質(zhì)者、?痛風(fēng)患者、?孕婦與兒童慎食，也不要和高鈣、高脂食物一起吃，以免身體不適。

山珍干貨的種類眾多，在食用時，一般需要進(jìn)行泡發(fā)清洗等步驟，烹飪方式一般有炒菜、燉湯、涼拌等幾種，還需要合理搭配其他食材。山珍干貨本身鮮味突出，適合與油脂較豐富的肉類搭配，如五花肉、雞肉，或用于燉湯提鮮。?下面一起來看看山珍干貨怎么做才好吃，以及山珍干貨食用注意事項(xiàng)有哪些。