由红餐网、央广网、良之隆·中国食材电商节联合主办的2024中国餐饮产业峰会在武汉国际博览中心成功举行，会上公布了2024年度餐饮供应链金质产品名单，逮虾记的白玉虾滑、聚慧餐调的重庆老味道火锅底料、海文铭的佛跳墙、菲诺的厚椰乳等65款销量高、口碑好、品质佳的爆款产品入选。以下小编整...

橄榄菜是一种潮汕风味小菜，用芥菜的叶子腌制而成，有清、鲜、爽、嫩、滑的特点，可以开胃消食，增进食欲，那么橄榄菜怎么腌制咸菜好吃？腌橄榄菜要先翻炒橄榄取其油，然后加入芥菜叶，慢慢搅拌，使其逐渐乌黑发亮，一般需要经过十个小时以上的文火煎熬才能成功，成品润滑爽口，来和小编了解一下吧。

酸菜是常见的开胃小吃，种类很多，在不同地区的口味风格也不尽相同，那么酸菜哪里的最正宗？比较出名的有淅川酸菜、独山盐酸菜、红星酸菜、雷州酸菜、彝家圆根酸菜等，酸菜还有不同的流派，以四川酸菜、贵州酸菜、东北酸菜为代表，它们在主要原料、制作方法、口感味道和食用方法上都有差异，一起来和小...

作为一种腌制食品，梅干菜中含有一定量的亚硝酸盐，但通过合理选择和食用方式可有效规避风险，日常建议优先搭配新鲜蔬菜平衡膳食，小编提醒，梅干菜质地坚硬，难以咀嚼，在烹饪前要泡水，那么梅菜干泡多久能使用？冷水泡需要2小时左右，热水泡只需15分钟左右，用温水需要40分钟左右。

盐渍是保留海带原汁原味的一种工艺，新鲜海带烫熟后压出水分，再撒上盐脱水防腐，这样制成的盐渍海带能有效保留还带的营养成分，在烹饪前可以用清水泡发、用开水烫洗、用醋浸泡、用淡盐水漂洗来减轻咸味，盐渍海带的常见吃法有凉拌海带丝、辣炒海带丝、番茄香菇海带汤等，一起跟着小编看看吧。