制作辣椒油，辣椒是必不可少的原材料，那么辣椒油选用什么辣椒？二荆条辣椒、朝天椒、小米椒等都不错，可以根据个人口味和喜好，将不同种类的辣椒进行搭配使用，以达到最佳的香味和辣味效果，辣椒油的辣度可以根据辣椒的辣度单位进行划分，分为低辣度‌、中辣度‌、‌高辣度三个等级。

辣椒油是厨房中常见的调味料，可以买成品，也可以自制，那么辣椒油是用什么做的？需要准备好辣椒粉或辣椒面、‌食用油、‌香料和配菜、‌调味料和‌其他配料，先‌混合辣椒面，再‌炸制香料和配菜，然后‌浇热油，‌加入花生碎和芝麻拌匀，即可食用，冷却后密封，可以保存较长时间。

红色的辣椒油，如果不小心弄到了衣服尤其是白衣服上，非常显眼，那么辣椒油怎么清洗干净？要准备好温水、洗涤剂、毛刷和盆，先在盆里倒入温水和洗涤剂搅拌，然后将衣服放进去，浸泡一会儿再刷洗、冲洗，检查并重复直到清洗干净，除了洗洁精，还可以试试‌牙膏、‌白醋、‌酒精、‌牛奶等作为洗涤剂。

辣椒酱、剁椒酱、辣椒油等都是非常常见的调味品，学生食堂、单位餐厅、快餐店、居家餐桌上等都可能见到这些酱料的身影，佐餐拌饭非常开胃下饭。不过也有很多朋友分不清这几种酱料，那么下面这篇文章就会为大家介绍辣椒酱和剁椒酱的区别在哪以及辣椒酱和辣椒油哪个好吃。