凤凰单丛可以说是香型最多的茶叶品种之一，那么凤凰单枞茶有哪些香型？黄枝香、蜜兰香、芝兰香、玉兰香、姜花香、桂花香、杏仁香、夜来香、茉莉香、肉桂香‌等是十大传统香型，其中蜜兰香销量最高，而黄枝香最受老茶客偏爱，鸭屎香虽不在十大之列，却是市场爆款，都很值得尝试。

鸭屎香是凤凰单枞茶中的网红品种，它的名字来源说法众多，“土壤起源说”和“防偷传说”传播最广，体现了茶农朴素的命名智慧‌，那么鸭屎香茶有什么特色？鸭屎香经晒青、摇青、烘焙等十余道工序制作而成，香气高扬且层次丰富，冲泡后盖香乳韵明显，入口醇厚甘滑，初微苦后迅速回甘，喉韵悠长。‌

作为乌龙茶的代表品种，凤凰单丛茶深受广大茶友的喜爱，那么凤凰单枞怎么泡好喝？选择合适的茶具和水质，使用95-100℃的沸水冲泡，避免长时间浸泡，否则茶汤易苦涩‌，除了会泡，还要会品，看‌干茶外形、冲泡后汤色、叶底状态，闻‌干茶香、茶汤香、杯底冷香，小啜茶汤，感受滋味变化与喉韵。

凤凰单枞茶的保质期较长，一般在2年左右，但要想风味不变，需要妥善储存，且最好在半年内喝完‌，那么单枞茶如何存放？小编建议选择锡罐、铁罐或瓷罐，存放环境要干燥避潮、避光阴凉，传统和烘焙单枞常温即可，抽湿单枞建议冷藏，通过以上方法，可最大限度保留凤凰单枞的“山韵”和层次感。

为促进我国传统优秀制茶技艺在中青年从业人员中的传承精进，挖掘培养更多具有高水平高素质的中青年制茶技术人才，中国茶叶流通协会组织开展了第四批国茶人物·制茶能手基本情况调查。经过专家组从品德、能力、业绩、传承等多方面对申报人员进行研究，最终确定宁波望海茶业发展有限公司钟鹏建等人入选2...