一般甜面酱的味道是咸中带甜的，如果出现了酸味，可能是发酵的原因，这时候可以吃，也有可能是变质了，这时候要综合判断甜面酱是不是坏了，甜面酱的变质表现有质地变浑浊、出现霉斑或长毛，闻起来有浓重的酒味或刺鼻的气味，尝起来有不良滋味等，变质甜面酱是不能继续食用的。

甜面酱具有甜中带咸、酱香浓郁、酯香四溢的特点，是烹饪酱爆和酱烧菜品的理想调味品，那么甜面酱怎么做好吃？小编提醒，自制甜面酱要准备好面粉、盐、糖、酱油、酵母和水，将面粉与水、酵母等辅料混合，经过蒸煮、制曲、发酵等工艺，才能转成功制作出这种酱状调味品。

在吃饭的时候，如果不小心将甜面酱弄到衣服上了，不要着急，是可以洗掉的，那么衣服上的甜面酱污渍怎么洗？小编提醒，可以使用食用盐加醋溶液、氧化剂或洗洁精作为洗涤剂，先将衣服上的甜面酱尽可能的刮除，再放入温水浸泡，接着倒上清洁剂慢慢搓洗，最后漂洗干净即可。

作为一种调味酱，甜面酱的质地是比较浓稠的，一般需要进行稀释调制后才能继续烹饪使用，小编提醒，可以直接加水，还可以加黄豆酱、蚝油、酱油等调味品，增加风味，那么甜面酱怎么吃？稀释好的甜面酱，可以直接蘸食，‌腌制食材、‌炒制调味，或者做‌面食调料也很不错。

甜面酱是以面粉为原料发酵而成的，口感细腻，咸甜适度，黄豆酱则是用大豆发酵制成的，酱香浓郁，咸鲜偏咸。那么甜面酱和黄豆酱有什么不同？小编提醒，除了原材料和口感味道的区别，它们的颜色有差异，而且用法也不同，甜面酱多蘸食，而黄豆酱醮、焖、蒸、炒、拌皆宜，适用的烹饪方式更多。