日常食用的大米，可以分为籼米、粳米和糯米，都可以磨成粉，那么它们之间有什么不同？粘米粉的糯性低，黏性较弱，常用来做萝卜糕、肠粉等，吃起来柔软顺滑，糯米粉吸水力强，黏性较足，常用来做糯米糍、汤圆等，吃起来软糯Q弹，黏性十足，而粳米粉的性状介于两者之间，跟着小编一起看看吧。

以大米为原料制作的粘米粉，是日常烹饪中的常见食材，那么一斤粘米粉多少钱？粘米粉的价格受到品牌、包装、原料等多种因素的影响，售价在3-5元/斤之间，‌购买散装大米粉的渠道主要包括大型超市、电商平台和专业的粮油批发市场等，选购的时候要看颜色和摸手感，好的大米粉略带灰白，细腻柔软，跟着...

用粘米粉烹饪美食，要先和面，那么粘米粉和面用开水还是冷水？正确的做法是先用开水烫一部分面，再加温水继续和面，很容易就能揉成面团，在需要粘米粉而手边没有的时候，可以用糕粉或冰皮粉替代，一般不建议将糯米粉作为替代品，两者在粘性方面有较大区别，需要根据具体的需求来确认，来和小编一起看看...