1、防治癌癥

番茄紅素對于消化道癌癥、膀胱癌、前列腺癌癥等等都有很好的防治作用。番茄紅素人體是不能自我合成的，一定要從食物中攝取，平時多吃西紅柿對防治癌癥有重要意義。

2、延緩皮膚衰老

番茄紅素是一種具有強抗氧化的色素，能夠幫助有效清除體內的自由基，保持細胞的正常新陳代謝，延緩身體衰老。另外番茄紅素還能夠保護身體器官組織免受自由基的傷害。

3、保護心血管

番茄紅素能夠幫助件事脂蛋白氧化，并且能夠幫助降低膽固醇，從而幫助預防動脈粥樣化以及其他心血管疾病的發生。

4、抗輻射

番茄紅素能夠對抗紫外線輻射對人體的傷害，有效幫助皮膚防曬，避免因為紫外線的過度暴曬而導致身體被曬黑、曬傷、紅斑、光敏反應等等的發生。

5、提高生育能力

對于男性而言，番茄紅素能夠幫助防治前列腺疾病并且能夠幫助提高精子的質量；而番茄紅素對于女性而言也能夠有效防治子宮、乳腺疾病，增強子宮的功能，幫助降低不孕不育風險。

6、解酒作用

酒精在人體內的代謝主要是進行氧化還原，這會使體內產生大量的自由基，服用番茄紅素能夠減輕酒精對肝臟的傷害，而醉酒后服用番茄紅素能夠幫助減輕喝酒后的頭痛、嘔吐等。

7、番茄紅素的其他作用

番茄紅素還能夠幫助改善因為皮膚過敏引起的皮膚干燥、皮膚瘙癢等不適；番茄紅素還大量存在于身體的粘膜組織，長期服用番茄紅素能夠改善身體粘膜組織破壞引起的身體不適；番茄紅素還能夠幫助預防骨質疏松、哮喘等等。