很多人吃火锅都会选择的食材就是肥牛卷或羊肉卷，其实除了购买现成的羊肉卷外，也可以自己买羊肉进行切割。自己切羊肉卷宜选羊通脊带少许肥肉的部分或羊后腿肉，卷成合适的大小冷冻后进行切割，也可以使用切羊肉卷机器。不过切羊肉卷也是个技术活，没有经验很难切好，下面为大家详细介绍在家怎么切羊肉...

羊肉卷除了涮火锅外，其实还有很多好吃的做法，如果打火锅的羊肉卷没吃完，不妨试一下以下几种羊肉卷的吃法。羊肉卷可以做酸汤羊肉卷、豆豉焖羊肉卷、羊肉卷盖浇饭、泡菜炒羊肉卷、金针菇羊肉卷等好吃的菜式，下面一起来详细看一下吧！

很多人不爱吃羊肉，是因为羊肉有一股膻味，有些羊肉卷也有羊膻味。羊肉的膻味是其特有的风味特征，不过有些朋友不喜欢这种味道，其实去除羊肉的膻味很简单，羊肉卷去除膻味最好办法包括浸泡、焯水、腌制、烹饪时加入香料、和白萝卜同煮等，下面一起来详细看下羊肉卷如何去腥吧。

羊肉卷是火锅店的常用食材，入口爽滑，肥而不腻。不过市场上羊肉卷造假的问题比较常见，因此在选购时需要多注意。羊肉卷有白色块状、有黑点等问题比较常见，羊肉卷中的白色块状物有可能是脂肪组织，黑点通常是屠宰过程中血液渗出所导致，一般是没有问题的。不过建议大家在购买羊肉卷时，选择正规的商家...

羊肉卷是涮火锅的常见食材，市面上羊肉卷品质层次不齐、价格不一，也经常会买到造假的羊肉卷。那么如何选购羊肉卷呢？可以通过选羊肉卷品牌、看羊肉卷的颜色、看羊肉卷的层次、看羊肉卷的配料表、看价格等方法进行选择。下面为大家详细介绍羊肉卷选购方法及窍门，帮助大家选到好吃又纯正的羊肉卷。